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Albicocche, fragole, nespole, ciliegie, kiwi: sui banchi dei fruttivendoli comincia a comparire la frutta “vera”, quella della primavera italiana. Ormai siamo abituati a qualsiasi tipo di frutta e di verdura in ogni periodo dell'anno, ma la salute (oltre al portafoglio) ha tutto da guadagnare se consumiamo prodotti freschi, coltivati in zone non troppo distanti, che arrivano sulla nostra tavola con tutte le loro proprietà organolettiche e nutrizionali intatte.
Il modo migliore di assaporare i frutti della nostra terra preservandone l'apporto vitaminico è naturalmente consumarli crudi, ma per coniugare il massimo del gusto con il massimo della sicurezza meglio non dimenticarsi di utilizzare Bicarbonato Solvay per il normale lavaggio. La pulizia che garantisce Bicarbonato Solvay, con la sua efficacia nel rimuovere ogni impurità, ci consente anche di mangiare in serenità la frutta senza sbucciarla (solo quella adatta, s'intende...) e di sfruttarne al massimo i benefici.
È sufficiente lasciare a bagno per 10 minuti la frutta in una bacinella con una soluzione di acqua e bicarbonato (1 cucchiaio ogni 1 litro d'acqua) e poi sciacquarla bene.
Primavera stagione di “rinascita” della natura, si diceva, ma ciò non riguarda solo le piante: anche nel nostro organismo in questo periodo avvengono importanti mutamenti. La concentrazione nel sangue di melatonina, ormone che regola il ciclo sonno-veglia, diminuisce a causa del maggior numero di ore di luce quotidiane. Il nostro corpo reagisce con maggior vitalità, desiderio di rinnovamento, voglia di star bene e in salute con sé stessi. E da dove partire allora, se non da una dieta ricca di frutta e verdura che ci aiuti a liberarci dalle scorie accumulate nei mesi invernali?
L'organo che più necessita di attenzioni nel passaggio di stagione è il fegato, e la prima regola per aiutarlo è una sana alimentazione. Durante l'inverno si tende sempre a esagerare con gli alimenti di origine animale che lasciano scorie acide difficili da eliminare. Questa “acidificazione” dell'organismo può determinare stanchezza, pigrizia e apatia, i tipici “mali” primaverili.
Il miglior rimedio per eliminare questo eccesso di acidità è del tutto naturale e consiste nell'utilizzo di centrifugati di frutta e verdura. Vere miniere di vitamine e minerali ad azione antiossidante, sono in grado di riportare l'organismo a livelli ottimali.
Per procedere sono sufficienti frutta e ortaggi freschi in piccoli pezzi, una centrifuga per separare il succo dalla parte fibrosa e fantasia negli accostamenti.
Due sole regole ma fondamentali: preparare con cura e bere subito per mantenere intatte le molte virtù di questi veri e propri “concentrati di salute”.
Sottolineiamo ancora che per “spremere” le migliori qualità dai vegetali di stagione (da quasi tutti, almeno...) è bene non sbucciarli, perciò dobbiamo essere sicuri di non far finire nel bicchiere insieme al succo anche impurità dannose: diventa allora necessario dedicare qualche minuto in più a una pulizia accurata con l'aiuto di Bicarbonato Solvay. Rispetto a quanto suggerito sopra, si può aggiungere che per la frutta e la verdura più resistente è possibile utilizzare un impasto (3 parti di polvere e una d'acqua) da sfregare direttamente sulla buccia prima di risciacquare.
Ecco ora qualche originale idea-spunto per un bicchiere colmo di benessere.
Alla salute!
Centrifugato di carote, asparagi e spinaci
2 carote, 2 asparagi, 1 manciata di spinaci novelli; tutto ben lavato con Bicarbonato Solvay
LE CAROTE sono un'ottima fonte di Provitamina A (betacarotene) e di Vitamina C, contengono potassio, calcio, magnesio e ferro e sono particolarmente ricche di fibre utili al funzionamento dell'intestino e all'eliminazione dei sali biliari e degli acidi grassi. Secondo uno studio americano aiuterebbero infine a ridurre il colesterolo.
GLI ASPARAGI hanno ottime qualità diuretiche e depurative; oltre a essere ricchi di potassio, calcio, magnesio e poveri di sodio, sono anche ottima fonte di numerose vitamine (A, B, C ed E). Avendo pochissime calorie (23 ogni 100g), sono anche molto adatti nelle diete dimagranti.
GLI SPINACI sono caratterizzati da un alto contenuto di vitamine A e C e dalla presenza nelle loro foglie della luteina, un carotenoide molto utile alla vista. Grazie alla ricchezza di minerali gli spinaci hanno anche proprietà tonificanti, mentre l'alto contenuto di acido folico apporta benefici al sistema immunitario e aiuta l'organismo nella produzione di globuli rossi.
Centrifugato di mela, kiwi e zenzero
2 mele con la buccia ben lavata con Bicarbonato Solvay, 1 kiwi sbucciato, 1 pezzetto di zenzero pelato.
LA MELA non contiene grassi né proteine ed è indicata per i diabetici grazie al fruttosio, uno zucchero che viene metabolizzato senza il ricorso all'insulina. Ha poche calorie ma è ricca di sali minerali e vitamine del gruppo B che giovano alle mucose intestinali e aiutano contro stanchezza e inappetenza. L'acido citrico e l'acido malico, favoriscono la digestione e mantengono inalterata l'acidità dell'apparato digerente.
Grazie a un'elevata presenza di antiossidanti la mela ci aiuta infine a combattere i radicali liberi.
IL KIWI racchiude nella sua inconfondibile polpa verde grandi quantità di potassio e di Vitamina C che favoriscono le difese naturali dell'organismo e ci proteggono dagli effetti dei radicali liberi. Aiuta poi la digestione e ha un potere lassativo perché ricco di fibre solubili e insolubili.
La radice dello ZENZERO, molto usata nella medicina cinese, contiene un olio essenziale leggermente piccante, che favorisce la digestione, stimola enzimi e antiossidanti e agevola la secrezione biliare, oltre a possedere virtù ricostituenti contro l'affaticamento.
Centrifugato di finocchio, cavolo e mela
1 finocchio, 1 mela con la buccia, 2/3 foglie di cavolo verza; tutto ben lavato con Bicarbonato Solvay.
IL FINOCCHIO è ricco di anetolo, l'olio essenziale che gli conferisce il tipico aroma, molto utile all'apparato digerente per la sua capacità di contrastare la fermentazione dei cibi e di ridurre il gonfiore addominale. Contiene anche discrete quantità di vitamina A e C, calcio, fosforo, potassio e fibra, mentre ha pochissime calorie.
IL CAVOLO è da sempre utilizzato per prevenire o alleviare numerosi disturbi, grazie all'alto contenuto di sali minerali e fibre. È ricco soprattutto di acido ascorbico che favorisce l'azione della vitamina E, e di selenio, efficace antiossidante.
Secondo alcune ricerche avrebbe anche funzione preventiva nei confronti del tumore al colon.
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