Ricetta dei biscottini allo zenzero

Per dei buoni biscotti ci vogliono ingredienti buoni e un pizzico di bicarbonato purissimo!

Dolcetti o decorazioni? Una ricetta a sorpresa della tradizione nordeuropea, per rendere il Natale speciale. E qualsiasi giorno una festa.

1. Metti nel mixer la farina, lo zucchero

2. Aggiungi il bicarbonato, che renderà i dolcetti più soffici

3. Aggiungi le spezie, il burro a piccoli pezzi e il miele

4. Fai andare fino a ottenere una pasta “sbriciolata”

5. Unisci l’uovo

6. Impasta ancora qualche secondo

7. Riponi in frigo per un paio d’ore la “palla” ottenuta, avvolgendola nella pellicola trasparente

8. Stendi una sfoglia di circa mezzo cm di spessore

9. Ritaglia le figure che più ti piacciono

10. Cuoci infine per 10 minuti in forno a 180°

1. Monta a neve l’albume

2. Via via unisci lentamente lo zucchero a velo

3. Aggiungi il colorante

Quando i biscotti saranno freddi potrai sbizzarrirti in mille decorazioni, aggiungendo magari della granella di zucchero colorata.

I biscottini allo zenzero sono dolcetti magici!

Puoi realizzare tutte le forme che vuoi: fiocchi di neve, alberelli, cuori, palle di Natale, renne, pupazzi di neve…

Per rendere la ricetta più speziata e gustosa, aggiungi della cannella.
Per dare un tocco di freschezza metti un ingrediente in più: il succo di limone o la scorza grattugiata.
Puoi dare diverse sfumature di colore in base al tipo di zucchero con cui la impasti.
Usa la melassa molto scura o miele per avere un biscotto scuro che con una semplice decorazione bianca sarà bellissimo.
Oppure scegli lo zucchero bianco e lo sciroppo di glucosio per far risaltare le decorazioni colorate.