Per rimuovere residui e impurità dalla superficie di frutta e verdura il bicarbonato di sodio è molto più efficace della sola acqua: lo conferma il Centro Ricerche Biotecnologiche dell’Istituto di Microbiologia dell’Università Cattolica di Piacenza, che ha svolto una ricerca per confrontare, grazie alla visione con il microscopio elettronico, gli effetti del lavaggio con acqua e bicarbonato di sodio.

Nel corso di questo studio, alcune foglie di lattuga sono state lavate con acqua e con una soluzione di acqua e bicarbonato di sodio (1 cucchiaio – 14g – per ogni litro d’acqua). Dopo 5 minuti si è passati al risciacquo - in questo caso con acqua demineralizzata sterile.
I campioni sono poi stati visionati al microscopio elettronico, permettendo così ai ricercatori di valutare l’effetto dei lavaggi. Ed ecco come è andata…


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In questa prima immagine vediamo la superficie della foglia di lattuga non lavata: la presenza di particelle sulla superficie è evidente (l’immagine è un ingrandimento di un’area pari a circa 0,25 x 0,25mm).

Ed ecco ora l’effetto del lavaggio con acqua sulla superficie della lattuga: i residui sono stati solo parzialmente eliminati.


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Finalmente, gli effetti del lavaggio con bicarbonato di sodio: è evidente una netta riduzione delle particelle sulla superficie della foglia di lattuga.


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Insomma, il microscopio conferma: per garantire l’igiene e la sicurezza di frutta e verdura, veri e propri concentrati di salute per l’organismo, limitarsi al lavaggio con sola acqua è riduttivo!
Il Bicarbonato Solvay – 100% purissimo bicarbonato di sodio – infatti, aggiunto all’acqua del lavaggio, ne aumenta l’efficacia in quanto facilita il distacco di residui di terra, cere e altre impurità dalla superficie degli alimenti freschi: una buona ragione per trasformare un semplice gesto in un’abitudine quotidiana, per la salute di tutta la famiglia.