Lavare frutta e verdura con acqua e Bicarbonato Solvay^®, invece che con sola acqua, permette di rimuovere non solo residui di terra, cere e altre impurità, ma anche fitofarmaci e antiparassitari: e la conferma ci viene da una ricerca svolta dal Centro Ricerche Biotecnologiche dell’Istituto di Microbiologia dell’Università Cattolica di Piacenza.

I ricercatori hanno verificato l’effetto dei lavaggi nella riduzione dei residui di fitofarmaci (antifungini e insettici). I risultati confermano che lavare frutta e verdura con una soluzione di acqua e Bicarbonato Solvay, invece che con sola acqua, consente un notevole abbassamento dei livelli di antiparassitari presenti sui vegetali.
Il motivo? E’ l’alcalinità del Bicarbonato Solvay a consentire questi eccellenti risultati, poiché la maggior parte dei principi attivi dei fitofarmaci presenta una maggiore solubilità a pH alcalini rispetto a pH neutri o acidi.

Ma non solo. La ricerca ha anche valutato l’efficacia delle due diverse modalità di lavaggio nella rimozione di microbi (l’esperimento è stato svolto su un’ampia varietà di vegetali, come ciliegie, fragole, pomodori, fagiolini e insalata). I risultati? Se confrontata con i lavaggi con sola acqua, la soluzione con acqua e Bicarbonato Solvay consente di ridurre il numero di batteri presenti con una percentuale che va dal 20 al 90%.

E c’è di più! I risultati confermano che i lavaggi con acqua e Bicarbonato Solvay e quelli con prodotti specifici contenenti tensioattivi sono del tutto simili: una buona ragione per scegliere un prodotto “ad uso alimentare”, come Bicarbonato Solvay, del tutto solubile e quindi maggiormente rispettoso dell’ambiente!