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Biscotti alle Mandorle
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Ingredienti: 180g di farina, 100g di zucchero, 120g di burro, 2 cucchiai di miele, 100g di mandorle tritate, 1 uovo + 1 tuorlo, 1 cucchiaino di Bicarbonato Solvay, 1 fialetta di aroma al rum, 100g di cioccolato fondente, 1 albume, sale.
1 Lavora a crema 100 g di burro con lo zucchero e il miele, poi unisci le uova, tenendo da parte un albume, la farina, il bicarbonato, le mandorle tritate, il cioccolato spezzettato e l'aroma al rum. Mescola il tutto con cura finchè l'impasto risulti della giusta consistenza, dopodichè stendilo su un piano leggermente unto e con un tagliapasta forma dei dischetti del diametro di circa 4 cm.
2 Metti un foglio d'alluminio unto di burro su una placca da forno e disponici i biscottini, spennellati con l'albume battuto con un pizzico di sale e infornali a 180°C, falli cuocere per 15-20 min. |
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