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Biscottini allo Zenzero
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Ingredienti: 120g di farina, 1 cucchiaino scarso di zenzero in polvere, 1 cucchiaino scarso di cannella in polvere, 1 cucchiaino raso di Bicarbonato Solvay, mezzo cucchiaino di spezie miste, 50g di burro, 25g di zucchero, 2 cucchiai di sciroppo di acero.
In una piccola casseruola fondete il burro con lo zucchero, aggiungete lo zenzero e lo sciroppo girando finché zucchero e zenzero sono sciolti. Aggiungete la farina setacciata mescolando per evitare grumi, il Bicarbonato Solvay e le spezie e amalgamate bene per ottenere un composto omogeneo. Preparate i biscotti prendendo fra le dita infarinate una piccola quantità di composto e disporle in una teglia imburrata distanziate fra loro.
Cuocete nel forno pre-riscaldato a 180/200° per cinque minuti poi abbassare il calore a 160° e proseguite la cottura per altri 10 minuti. I biscotti sono pronti quando la superficie si spacca. |
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