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Biscotti di Zucca con Zucchero
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Ingredienti: 1 tazza di burro o margarina ammorbidita, 1 tazza di zucchero, 3 uova 1 cucchiaino di vaniglia 3 tazze di farina per dolci, 1/2 cucchiaio di Bicarbonato Solvay, 1/2 cucchiaio di lievito, un decoratore per biscotti.
In una terrina mettere il burro e lo zucchero e lavorarlo con un frollino elettrico. Aggiungere le uova, la vaniglia, una tazza di farina e mischiare il tutto. Aggiungere il resto della farina, il bicarbonato ed il lievito e lavorare il tutto con le mani.
Mettere in frigo per almeno 2 ore. Riscaldare il forno a 250 gradi. Imburrare leggermente una teglia. Su un piano di lavoro stendere l'impasto fino a portarlo allo spessore di 4 mm circa. Tagliare la pasta a forma di zucche e metterle sulla teglia. Infornare pe 8 - 10 minuti fino a che non sono leggermente colorati. Togliere dal forno, far raffreddare e decorare. Si ottengono da 2 a 3 dozzine di biscotti. |
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