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Crema Mou
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Ingredienti: 1litro di latte, 500g di panna, 400g di zucchero, mezzo cucchiaino di Bicarbonato Solvay.
Versare in una casseruola lo zucchero con 3 o 4 cucchiai di latte e caramellare leggermente. Scaldare il latte insieme alla panna a parte. Togliere dal fuoco la casseruola con lo zucchero, unire il Bicarbonato Solvay ed il latte ben caldo, mescolare con cura e rimettere sul fuoco. Lasciare sobbollire a fuoco molto basso per circa due ore, fino ad ottenere un composto cremoso. Intiepidire e servire con biscottini e panna montata a piacere. |
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