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Pizza Pasquale
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Ingredienti: 400g di farina, 250g di zucchero, 3 uova, 50g di burro, 250g di latte, 1 bicchiere di vino bianco, 1 bicchiere di olio extravergine di oliva, 1 pizzico di sale, 1 limone, 1 bustina di lievito, 1 albume, confettini colorati.
Mescolate 1/2 cucchiaino di bicarbonato con poco più di 1/2 cucchiaino di cremore di tartaro (si trova nelle drogherie o nei negozi specializzati).
Battete bene le uova intere con lo zucchero e aggiungete una puntina di sale, la buccia grattugiata del limone e la farina, unite il burro fuso a bagnomaria, il latte, l'olio.
Amalgamate e unite il lievito. Mettete il composto in una teglia di 24 cm. di diametro imburrata e fate cuocere in forno a 180° per 45 minuti circa. Quando è cotta potete spennellarla con l'albume sbattuto e decorarla con i confettini colorati. |
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