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Torta al Cioccolato
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Ingredienti: 300g di farina, 1 cucchiaino di lievito in polvere ½,cucchiaino di Bicarbonato Solvay, un vasetto di yogurt (125g) naturale, 3 uova, 250g di zucchero, 225g di burro, 25g di cacao amaro, 150g di cioccolato semiamaro in pezzi, 2,25dl di acqua bollente, ½ cucchiaino di essenza di vaniglia.
Versate l'acqua bollente sul cioccolato e sul cacao riuniti in una ciotola e mescolate per sciogliere bene. Lasciate che si raffreddino e lavorate insieme il burro, lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto soffice e leggero. Incorporate al composto i tuorli uno alla volta. Setacciate insieme farina, lievito e bicarbonato e unite delicatamente al composto alternando con il miscuglio di cioccolato e lo yogurt. Unite gli albumi montati a neve ferma, versate in teglie di 22cm di diametro a bordi alti, imburrate ed infarinate. Fate cuocere per 30/35 minuti in forno, pre-riscaldato a 180°.
Controllate che siano cotte introducendo uno stecchino, che deve uscire asciutto. Lasciate raffreddare prima nelle teglie per tre minuti, poi sistematele sulla gratella finché, completamente fredde, potrete decorarle con una glassa alle noci. |
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